«Livre qui va plaire aux dames et aux gourmands»
Comment bien recevoir sans personnel de Béhotéguy de Téramond. Plusieurs écrivains ont écrit des livres portant sur la cuisine: Alexandre Dumas, le père Curnoonsky. Alphonse Daudet utilisait des termes s’y rapportant dans ses romans. Citation de Brillat-Savarin : «Celui qui reçoit ses amis, et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé, n’est pas digne d’avoir des amis». L’auteur y donne, entre autres, des conseils sur l’ordre de la table, les couverts, les vins et liqueurs, les cafés selon leur origine et leur mode de préparation…
